Новости

Рестораторы в полной мере ощутили кризис
08.04.2015

Прошедшие зимние месяцы продемонстрировали сокращение доходов россиян, что привело к сокращению прироста кафе, баров и ресторанов по всей России. Такие данные содержатся в результатах исследования, проведенного популярным российским справочным порталом.

Показательно сравнение данных по количеству предприятий общепита за зимний период 2013 и 2014 годов. Так, за прошедшие три зимних месяца текущего года, количество ресторанов в городах-миллиониках сократилось на 26 единиц, в том числе 17 в Москве. Заметим, что зимой 2013-2014 года количество предприятий сферы общепита увеличилось на 165 единиц. Что касается баров, то за истекший период закрылось 8 заведений.

Конечно, может показаться, что учитывая общее число действующих ресторанов (в количестве 6200 предприятий) — такие цифры могут показаться незначительными, однако тенденция явно указывает на изменение поведения российских потребителей.

Добавим, что несмотря на кризис, количество предприятий быстрого питания, напротив, растет: в течение зимы было открыто 118 новых кофеен и 183 точки фаст-фуд,.